
Cum se face tuica şi palinca

De Teodora Claudia în Casa si gradina iulie 25, 2022
În principiu, orice român din mediul rural ştie cum se face ţuica şi pălinca pentru că de regulă o fac la ei în gospodărie anual. Dacă nu o fac, cel puţin văd la ceilalţi.
Strict legat de principiile de producţie, singura diferenţă între ţuică şi pălincă e aceea că cea din urmă este distilată de mai multe ori pentru a fi mai tare.
Paşii pentru a face ţuică şi pălincă sunt următorii.
După ce sunt culese fuctele se lasă o perioadă la fermentare. Perioadă de fermentare diferă de la caz la caz, după reţeta fiecăruia. În principiu, cu cât e mai cald afară, cu atât se scurtează şi perioada de fermentare.
Următorul pas constă în distilarea fructelor fermentate, numite decoct.
Fructele fermentate sunt încarcate într-un vas de cupru, numit în anumite zone cazan, care este pus pe foc. Scopul e acela de a obţine aburi. Aburii respectivi ies din cazan printr-o ţeavă, tot din cupru, care trece ulterior prin apă rece pentru a transforma aburii în lichid. Lichidul respectiv nu e altceva decât ţuica sau pălinca.
Primii litri de ţuică au o concentraţie mai mare. Cu cât se obţine mai multă ţuică, cu atât e mai slabă. Nu există o durată exactă a timpului de distilare.
Comunicate de presa
More Stories
Fabrica de scule profesionale IUS din Brașov face acum parte din Grupul Industrial european Novalia SAS
În luna aprilie 2022, Grupul industrial francez MOB MONDELIN SAS, din care face parte și Fabrica de scule IUS din...
Carnea Premium Angus, un etalon al calității
Carnea Premium Angus va fi vedeta celui mai mare eveniment dedicat cărnii de vită, din România, Romanian Beef Master 2022, care...
3 soluții pentru a scăpa de ROBOR
● Ce este ROBORUL?ROBOR este abreviere de la Romanian Interbank Offered Rate și este unul dintre indicii de referință utilizat...
Păreri despre Glasspandoor – Impactul războiului asupra mediului de afaceri
Întrucât în mediul online au apărut anumite păreri despre Glasspandoor care sunt false, exagerate şi chiar rău intenționate, am scris acest articol...
Idei de obiecte croșetate pentru începători
De Ovidiu în Casa si gradina august 3, 2022 Odată ce ai învățat elementele de bază ale tricotării, e timpul...
Motocultor Rotakt pentru o grădină roditoare
De razvan în Casa si gradina iulie 24, 2022 Motocultorul este unul dintre utilajele multifuncţionale ce ajută extraordinar de mult...
Average Rating